Marca paulistana transforma culinária japonesa em experiência premium dentro de casa (Foto: Divulgação)
Com a proposta de unir tradição oriental, excelência nos ingredientes e a conveniência do delivery, o Orange Sushi nasceu em São Paulo com o objetivo de qualificar o consumo de culinária japonesa fora dos restaurantes. Criada por Joniel Matias e Bruno Kobayashi, empresário à frente também do Zé do Hamburger e descendente de japoneses e chineses, a marca surgiu da busca por um sushi de alta qualidade com preço justo, sem abrir mão da técnica e do frescor.
O Orange Sushi se posiciona nesse equilíbrio, com insumos rigorosamente selecionados, do arroz aos peixes frescos adquiridos diariamente, além de um padrão de preparo baseado em técnicas tradicionais, como o uso do hangiri para o arroz. “O compromisso com qualidade é absoluto. Não existe ‘mais ou menos’ em sushi, ou está fresco e no ponto, ou não serve. Insumos só são trocados quando encontramos algo igual ou superior”, afirma Bruno.
Para equilibrar tradição e inovação, a marca contou, em sua fase inicial, com consultoria do mestre Azevedo, do restaurante Nagayama, que contribuiu para a introdução de elementos contemporâneos ao menu, como sushis trufados, tempurá de shissô com tartar de salmão e criações autorais. “A modernidade precisa respeitar a essência. O cliente percebe quando existe técnica e respeito à cozinha japonesa”, explica Bruno. Os combinados também reforçam esse conceito. “O Combinado Especial Orange representa a essência da marca, unindo tradição, inovação e cuidado em cada detalhe”, completa.
A apresentação dos pratos e o cuidado em cada etapa do delivery reforçam o posicionamento premium da marca, apoiado também pela expertise acumulada ao longo dos 18 anos de operação do Zé do Hamburger. As embalagens foram desenvolvidas para preservar temperatura, integridade e estética dos produtos. “O delivery precisa chegar bonito, fresco e com a mesma sensação de quem senta no balcão. A embalagem tem o mesmo peso da receita”, ressalta Bruno.
Com produção diária, equipe treinada e controle rigoroso de processos, o Orange Sushi mantém consistência mesmo em volumes elevados de pedidos, com foco no atendimento aos consumidores do bairro e do entorno. A cultura interna é tratada como um dos pilares da qualidade. “Treinamento e participação da equipe são fundamentais em todo o processo. Não basta saber fazer sushi, é preciso entender o nosso padrão”, reforça.
Atenta a movimentos como alimentação saudável, consumo de gastronomia premium em casa e busca por experiências personalizadas, a marca projeta os próximos passos de forma estruturada. Entre os planos está a abertura para o almoço no próximo ano, com a inclusão de novas opções além do sushi, e a avaliação de oportunidades de expansão próximas às unidades do Zé do Hamburger. “Existe muito espaço para crescer, mas com critério e responsabilidade. O padrão vem antes do crescimento”, conclui Bruno.
Funcionamento: Terça-feira a domingo 17h30 às 22h45
Sobre o Orange Sushi
O Orange Sushi, fundado por Bruno Kobayashi e Joniel Matias em São Paulo, transforma a culinária japonesa em uma experiência premium de delivery, unindo tradição, inovação e rigor na seleção de ingredientes. Combinados, sashimis, temakis e pratos especiais são preparados com produtos frescos e de alta qualidade, garantindo sabor, frescor e apresentação impecáveis. Inspirado na relação afetiva de Bruno com a culinária oriental e na paixão de sua filha pelo sushi, o Orange Sushi se consolidou como referência em delivery japonês na cidade, atendendo clientes que buscam praticidade sem abrir mão da sofisticação e do cuidado em cada detalhe.
