Simon Griffiths e Zanna McComish tiveram essa ideia quando ambos passaram um tempo fazendo trabalhos voluntários na África e se apaixonaram pelos bares que tinham lá. Eles então levaram o conceito dos bares africanos para a Austrália, mas com uma diferença: 100 % dos lucros iriam para países em desenvolvimento. E mais: o dinheiro da compra da sua cerveja vai para uma ONG do país em que ela foi produzida.
O nome do bar, Shebeen, remonta aos bares homônimos que eram local de encontro das classes que era oprimidas durante o regime do apartheid na África do Sul, já que boa parte dos estabelecimentos só eram acessíveis a europeus e seus descendentes.




